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 Wine List
 
 Cabernet Sauvignon  カベルネ・ソーヴィニオン
   AUSTRALIA  オーストラリア
 
  Peter Lehmann Barossa Cabernet あのロバート・パーカーに「世界で最高に価値のあるカベルネのひとつ」と言わしめたワイン。凝縮した果実味とスパイシーさが特徴で、余韻も長い。 2006  \4,500  
  ピーターレーマン バロッサ・カベルネ
  Barossa Valley, South Australia
  
  Wynns Cabernet Shiraz Merlot 熟したベリー系の果実味と細かなタンニン、そして上品な酸味ががうまくバランスしているミディアムボディー。若いうちでも楽しめるコストパフォーマンスの良いワイン。 2006  \4,500  
 ウインズ カベルネ・シラーズ・メルロ
 Coonawarra, South Australia
 
  Cape Mentelle Cabernet Merlot ボルドーと同じ海洋性気候の土地でゆっくり熟成した葡萄から造られるエレガントなタイプのカベルネ・ブレンド。 2006  \5,500  
 ケープ・メンテル カベルネ・メルロ
 Margaret River, Western Australia
 
  Kililanoon Killerman's Run CS キリカヌーンのスタンダード・レンジ。南オーストラリア州の厳選されたブドウから、品質と価格のバランスが良いワインを造るというコンセプトから生まれたワイン。 2003 \5,500 
  キリカヌーン キラーマンズ・ラン カベルネ
  South Australia
  
   Kililanoon Block Road CS キリカヌーンのプレミアム・レンジ。南オーストラリア州クレアバレー、リーシングハム地区の自社畑のブドウを使用。ミディアムからフルボディーで、樽のニュアンスが心地よい。 2004 \7,400 
  キリカヌーン ブロック・ロード カベルネ
  Clare Valley, South Australia
 
   Wynns Cabernet Sauvignon  熟したブラックベリーと樽のニュアンスを中心とした華やかな香りが印象的。酸味はやや控えめで、凝縮した果実味と豊富できめの細かいタンニンがうまくバランスしている。 1991
1998
2005
\12,600
\8,400
\6,000 
 ウインズ・カベルネソービニオン
 Coonawarra, South Australia
  
  Mac Forbes Cabernet Sauvignon 元マウント・メアリーのワインメーカが自ら設立したワイナリー。テロワールを活かしたエレガントなワイン。 2006 \6,300 
  マックフォーブス カベルネ・ソーヴィニオン
  Yarra Valley, Victoria
 
  Xanadu Cabernet Sauvignon カシス系の果実とスパイス、オークの香りがうまく調和した、香り豊かなワイン。エレガントなミディアムボディー。 2004 \6,300 
  ザナドゥー カベルネ・ソーヴィニオン
  Margaret River, Western Australia
 
  Were Cabernet Sauvignon ワイナリー名の由来は、We are (私たちは)の短縮形。さぞかし個性の強いワインかと思いきや、バランスが良くエレガントなタイプのミディアムボディーのワイン。 2003 \6,900 
  ウィアー カベルネ・ソーヴィニオン
  Margaret River, Western Australia
 
  Eagle Vale Cabernet Sauvignon ダンス直輸入ワイン 2001  \7,400  
  イーグル・ヴェール カベルネ・ソーヴィニオン フランス人ワインメーカーの手によるニューワールドのブドウの個性を活かしたワイン。カベルネはヴィンテージによってセパージュを変えるボルドー・スタイル。
  Margaret River, Western Australia
 
  Yarra Edge "Single Vineyard" セラードアとメールオーダーでしか販売されない限定品。文字通り自社畑の葡萄のみから造られるボルドータイプの逸品。 1998
1999
\8,400
\7,500 
  ヤラ・エッジ シングル・ヴィンヤード
  Yarra Valley, Victoria
 
  JOSEPH Cabernet Sauvignon Merlot ダンス直輸入ワイン 1999
2001
 
\8,400
\7,900 
 
  ジョセフ カベルネ・ソーヴィニオン・メルロー イタリアの"Moda Amarone"の手法により、果実の糖分を凝縮させて造られたワイン。香りと味わいの凝縮感が増したフルボディー。
  Adelaide Plains, South Australia
 
  Wantirna Estate Amelia CS/Me ダンス直輸入ワイン 2001  \7,900  
  ワンティルナ・エステート
  アメリア カベルネ・メルロ
年産わずか800ケースのブティック・ワイナリー。「アメリア」とはオーナー孫娘の名前。エレガントなボルドー・スタイルのワイン。
  Yarra Valley, Victoria
 
  Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 「プア・マンズ・グランジ(貧乏人のグランジ)」と呼ばれるのは、新樽の他にグランジで使用した古樽を使用して熟成させるから。カベルネとシラーズの半々のブレンド。 2003 \8,400 
  ペンフォールズ ビン389 カベルネ・シラーズ
  South Australia
 
  Leeuwin Estate Art Series Cabernet Chムートンのように毎年変わるラベルが楽しみ。カベルネを主体に、少量のマルベック、プティ・ヴェルド等をブレンド。ベリー類の甘い香りとソフトなタンニンが実に繊細。 1993
1994
1999
2001
2003
\11,600
\11,600
\9,500
\10,500
\8,400
  ルーウィン・エステート
  アート・シリーズ・カベルネ
  Margaret River, Western Australia
 
  Cape Mentelle CS フレンチオーク樽をうまく使った上品なワイン。ベリーや土の香りに加え、チョコレート、バニラの香りが全体を優しく包んでいる。 2000 \8,400 
  ケープ・メンテル カベルネ・ソービニオン
  Margaret River, Western Australia
 
  Lake's Folly Cabernet ハンターバレーを代表する超優良なブティックワイナリー。ボルドーの上級シャートーを思わせるような繊細さは、よくありがちなパワフルなだけのワインとは一線を画す逸品。 1999
2000
 
\9,000
\8,400 
 
  レイクス・フォリー カベルネ
  Lower Hunter Valley, New South Wales
 
  Petaluma Coonawarra 熟したカシスやブラックベリーの華やかな香りと凝縮した果実味が素晴らしく、酸味、タンニンとも豊富だが、上品なオークの香りが全体をうまく包み込んでいる。クナワラらしいリッチなフルボディー。 2001
2004
\9,000
\8,400 
  ペタルマ クナワラ
  Coonawarra, South Australia
  Davil's Lair Cabernet Sauvignon マーガレット・リバーの中でも非常に評価の高いワイン。上品なボルドー・タイプで、ラベルのアボリジニ的な「デヴィル?」も注目。 2000
2002
\10,500
\9,500 
  デヴィルズ・レアー カベルネ・ソービニオン
  Margaret River, Western Australia
  
  Cullen Diana Madelin Cabernet Merlot オージーらしい凝縮した果実味がありながら、エレガントで複雑さも兼ね備えた上品なボルドー・タイプのワイン。 2003
2005
\10,500
\8,400 
  カレン ダイアナ・マデリン カベルネ・メルロ
  Margaret River, Western Australia
 
  Grosset GAIA クレアバレーを代表するカベルネ・ブレンドのワイン。芳醇かつ滑らかで、スケールの大きさと緻密さを併せ持つ。98年は過去最高のビンテージで、ようやく飲み頃を迎えつつある。 1998 \10,500 
  グロッセット ガイヤ
  Clare Valley, South Australia
 
  Yarra Yarra Cabernet Sauvignon ダンス直輸入ワイン 2000
2002
 
\11,000
\11,000 
 
  ヤラ・ヤラ カベルネ・ソービニオン メールオーダーと地元のレストランでしかお目にかかれないレア物ワイン。上品なボルドー・スタイルを見事に表現しており、名実ともにオーストラリアの一級品である。
  Yarra Valley, Victoria
 
  The Yarra Yarra ダンス直輸入ワイン 1999  \14,200  
  ザ・ヤラヤラ ヤラヤラのフラッグシップワイン。オーストラリアのボルドー・スタイルのワインでTOP5に入る。
  Yarra Valley, Victoria
 
  Wynns John Riddoch CS 自社畑の厳選したブドウのみから造るフラッグシップ・カベルネ。20ヶ月間フレンチ・オークの新樽で熟成。香りはタバコや熟したベリーのが複雑に混ざり合い、果実味とオークの風味がうまくバランスしている。 2005 \12,600 
  ウインズ ジョン・リドック カベルネソービニオン
  Coonawarra, South Australia
 
  Parker Estate "First Growth CS" 良い年にしか生産されないパーカー・エステートのフラッグシップ銘柄。カベルネ83%、メルロー17%。 1996
1998
1999
\13,700
\12,600
\10,500 
  パーカー・エステート
   ファースト・グロース・カベルネ
  Coonawarra, South Australia
 
  Yarra Yering "Dry Red No.1" 年間6,000ケースのブティック・ワイナリー。凝縮感があり風味豊かなカベルネ。 1996
1997
1998
\13,700
\12,600
\12,600 
  ヤラ・イエリング ドライ・レッドNo1
  Yarra Valley, Victoria
 
  Moss Wood Cabernet Sauvignon マーガレット・リバーの最良のカベルネのひとつ。繊細さを持ったワインで、年間わずか5000ケース。 1993
1998
1999
2001
\12,600
\12,600
\13,700
\13,700 
  モスウッド カベルネ・ソーヴィニオン
  Margaret River, Western Australia
 
  Yeringberg Cabernet Sauvignon 1800年代後半から続く家族経営のワイナリー。年間生産わずか1000ケースの超レア銘柄。現地でも入手は困難。 1997
2004
\15,800
\12,600 
  イェレンバーグ カベルネ・ソーヴィニオン
  Yarra Valley, Victoria
 
  Katnook Odyssey カトヌック社のスーパープレミアム・ワイン。果実の凝縮感と樽のニュアンスが特徴的でとてもパワフルなワイン。96年は過去最高のビンテージ。 1996 \15,800 
  カトヌック オデッセイ
  Coonawarra, South Australia
 
  Wolfblass Black Label ウルフブラスのフラッグシップ銘柄。その年の最良の葡萄から造られるため、産地もセパージュもビンテージによって異なる。 1995
2000
\16,800
\15,800 
  ウルフブラス ブラックラベル
  South Australia
 
  Howard Park 元Wynnsの醸造責任者だったJohn Wadeの手によるワイン。カベルネは独特な刺激的な香りを持つ。92年は良質なビンテージ。 1992 \18,900
  ハワード・パーク
  Great Southern, Western Australia
 
  Henschke "Cyril Henschke" あの"Hill of Grace"と双璧のボルドータイプ。カベルネ主体にメルロー、カベルネフランをブレンド。凝縮感と洗練さを兼ね備えたすぐれもの。 1991
1993
1994
1995
1996
1998
\25,200
\23,100
\21,000
\21,000
\23,100
\21,000
  シリル・ヘンチキ
  Eden Valley, South Australia
 
  Penfolds Bin 707 グランジがペンフォールズのNo1シラーズなら、こちらはNo1カベルネ。タンニンとアメリカンオークが見事に調和し、ふくらみ、複雑さを備えたワイン。 1989
1991
1993
1994
1996
1997
\21,000
\25,200
\23,100
\21,000
\23,100
\18,900
  ペンフォールズ ビン707
  Barossa Valley, South Australia
 
  Mount Mary "Quintet Cabernets" "Grange", "Hill of Grace"と並ぶ豪州の3大赤ワイン。カベルネ、メルロー、カベルネフラン等5種類のブレンドなので「クインテット」。カベルネとピノで、年間わずか3000ケース。 1996
1997
\26,200
\21,000 
  マウント・メアリー クインテット・カベルネ
  Yarra Valley, Victoria
 
 
     NEW ZEALAND  ニュージーランド
 
   Obsidian  ボルドー・タイプの赤ワイン。97年はカベルネ70%、メルロー30%、98年は若干のフランとマルベックが加わり、さらに複雑かつ香り豊かに。 1997
1998
\7,500
\7,500 
 オブシディアン
 Waiheke Island
  
 
    USA  アメリカ
 
   Diamond Creek "Volcanic Hill" 年間生産3000ケースのカベルネにこだわった超レアなブティック・ワイナリー。テロワールにこだわっており、4区画の畑名入りで別々にリリースされる。 1990 \38,000 
 ダイアモンド・クリーク ヴォルカニック・ヒル
 Napa, California
  
     Silver Oak "Alexander Valley" カベルネの専門家がアメリカン・オークで作る圧倒的パワーを持った逸品。近年アメリカで人気急上昇で、日本では入手困難。91年はここ10年で最高のビンテージ。 1998  \18,900 
 シルバー・オーク アレキサンダー・バレー
 Sonoma, California
Silver Oak "Napa Valley" 1991
1993
1996
 
\31,500
\27,000
\21,000
 
 シルバー・オーク ナパ・バレー
 Sonoma, California
 
   Caymus "Special Sellection" 芳醇な香りと繊細な味わいは、仏のグランバンを超えた?カリフォルニアワインの底知れない力が感じられる。 1994 \42,000 
 ケイマス スペシャル・セレクション
 Napa, California
 
   Dominus ペトリュスのオーナーが新天地で開いたワイナリー。カベルネ主体で凝縮感と繊細さを兼ね備えたタイプ。年間7000ケース。 1996
1998
\25,200
\23,100 
 ドミナス
 Napa, California
 
   Joseph Phelps "Insignia" 「玄人のオーパシ・ワン」とも言われる、ボルドー・タイプの最高峰。 1994
1997
1999
\37,000
¥27,300
\23,100 
 ジョセフ・フェルプス インシグニア
 Napa, California
 
   Opus One 米仏の大御所、R.モンダビとCh.ムートンのジョイントによるワイナリー。ボルドーのグラン・バンにも引けを取らない繊細さ。 1991
1999
\58,000
\42,000 
 オーパス・ワン
 Napa, California
 
 
      FRANCE  フランス
 
      Ch. Cos d'Estournel 1989
1997
\26,500
\16,000 
 シャトー・コス・デストゥルネル
 St-Estephe, Bordeaux
  
      Ch. Grand-Puy-Lacoste 1988
1993
1998
\21,000
\12,600
\10,500 
 シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト
 Pauillac, Bordeaux
 
      Ch. Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1994
\21,100 
 シャトー・ピションロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド
 Pauillac, Bordeaux
 
      Lynch-Bages 1988 \26,500 
 ランシュバージュ
 Pauillac, Bordeaux
 
      Les Forts de Latour 1988 \18,900 
 レフォールド・ラトゥール
 Pauillac, Bordeaux
 
      Ch. Gruaud Larose 1993
1997
1998
\14,000
\12,600
\10,500
 シャトー・グリュオー・ラローズ
 St-Julien, Bordeaux
 
      Ch. Talbot 1990
1998
1999
\21,000
\12,600
\10,500
 シャトー・タルボー
 St-Julien, Bordeaux
 
      Ch. Boyd-Cantenac 1996
1998
\12,600
\10,500
 シャトー・ボイド・カントヌック
 Margaux, Bordeaux
 
      Ch. Rausan-Segla 1989
1994
\26,500
\16,800
 シャトー・ローザンセグラ
 Margaux, Bordeaux
 
      Ch. Palmer 1988
1993
1999
\26,500
\21,000
\21,000
 シャトー・パルメ
 Margaux, Bordeaux
 
      Pavillon Rouge du Ch. Margaux 1986
1988
1990
\31,500
\21,500
\26,500
 パピオン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー
 Margaux, Bordeaux
 
      Bahans Haut Brion 1989 \18,000
 バーン・オーブリオン
 Pessac-Leognan, Bordeaux
 
 
※ビンテージおよび価格は予告なく変更する場合があります
 
■住   所 渋谷区代々木 5-64-6
■電   話 03-3468-3471
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